很多人（包括我自己）去日本都不是為了購物和觀光，而是為了大快朵頤。無他，在日本，不論高低檔的食肆，食物質素和服務都總令人覺得 CP 值超高，很少聽到有受氣的個案。而每次我的必吃食品，不是壽司魚生、和牛、天婦羅、懷石料理……..而是意粉（其次是居酒屋串燒）！我時常覺得，能夠將意粉這個意大利國粹發揚光大的，日本算是厥功至偉。隨意走進一間有賣意粉的食肆，都準會吃到熱氣騰騰、軟硬適中、製作認真的意粉。然後到了夏季，又有夏季限定的冷製意粉；口口涼透心，非常舒服。這個冷製蕃茄牛油果意粉我在日本初嚐，在家製作也非常簡易，是我的夏日至愛食譜！